您的位置: 首页 常识

冰冻鱿鱼须怎么炒好吃又嫩 ,解冻和炒菜有窍门,做出鱿鱼鲜嫩脆爽

100人浏览   2024-12-22 10:08:29

鱿鱼须,这款物美价廉的海鲜美食,拥有柔嫩的口感和独特的海鲜味道,没有几个人可以无视这来自大自然的馈赠。不过,由于内地市场上鲜活鱿鱼稀缺,我们往往只能购买到冰冻的鱿鱼产品。不过,只要掌握正确的解冻和烹饪方法,冰冻鱿鱼须也能做成一道道美味佳肴。

现在,让我们直接进入主题,分享一些烹饪冰冻鱿鱼须的实用技巧。首先,解冻是关键。最好的方式是将冰冻鱿鱼须放在冰箱中缓慢解冻,这样能确保其质地和口感的最佳状态。一定要注意,避免使用快速解冻的方法,比如将冰冻鱿鱼须放在微波炉中或放在热水浸泡。这些快速解冻的方法会导致鱿鱼须变得过于嫩滑,甚至于失去原有的Q弹口感。

鱿鱼须有很多种做法,一般常见的有以下几种。

炒制:将解冻后的鱿鱼须切成适当大小的块,搭配大蒜、姜丝、干辣椒等调料炒制。成菜鲜嫩多汁,香气四溢,绝对能让您胃口大开。

烤制:将解冻后的鱿鱼须用调料腌制一段时间,然后放入烤箱或放到烤炉上烤制。口感酥脆,鲜香可口,不用去大排档在家就可以享用街头美食了。

煮汤:这种做法相对小众一点点。将解冻后的鱿鱼须与其他海鲜或蔬菜一起煮汤,口感鲜美,营养丰富。这样一道美味的海鲜汤,肯定会在餐前打开您的味蕾。


在做开始制作冰冻鱿鱼须菜品前,先介绍几个制作鱿鱼菜品的小技巧:


一旦鱿鱼须解冻完成,就可以开始制作了。下面给大家介绍3种非常好吃的鱿鱼须做法,必有一款适合您。下面就分别分享3道鱿鱼须制作的美食:

第一道 炒着吃的麻辣鱿鱼须

食材:

鱿鱼须、干辣椒、花椒、姜片、蒜末、料酒、生抽、糖、盐、植物油

步骤:

1. 把鱿鱼须切成小段,用料酒和盐腌制10分钟左右,这样可以让鱿鱼更入味,同时去除多余的水分。

2. 热锅凉油,放入干辣椒和花椒煸炒出香味,然后加入姜片和蒜末炒香。

3. 放入腌制好的鱿鱼须翻炒,直到鱿鱼须变色。

4. 加入生抽、糖和适量的盐调味,继续翻炒直到鱿鱼须熟透,大火将汤汁收干。

5. 出锅前撒上一些葱花点缀即可。

小窍门:


第二道 烤着吃的鱿鱼须

食材:

鱿鱼须、蒜瓣、姜末、生抽、料酒、红糖、橄榄油

步骤:

1. 将鱿鱼须洗净切成小段,用料酒、生抽和红糖腌制30分钟左右。

2. 在烤盘上铺上锡纸,涂上薄薄的一层食用油。

3. 将腌制好的鱿鱼须放在烤盘上,撒上蒜末和姜末。

4. 再在食材表面淋上一些食用油,用手轻轻拌匀。

5. 将烤盘放入预热好的烤箱中,以200度烤10分钟左右,直到鱿鱼须表面金黄酥脆。

6. 出炉后撒上一些葱花或者烧烤料即可。

小窍门:


第三道 煮吃着的鱿鱼须

食材:

鱿鱼须 500、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、香菜碎

步骤:

1. 将鱿鱼须洗净切成2厘米长的小段,用料酒腌制10分钟左右。

2. 煮开一锅水,将鱿鱼须放入水中焯水,捞出备用。焯水时间要短,30秒~1分钟即可。

3. 另起锅烧开水,放入姜片和葱段,煮出香味后加入鱿鱼须。

4. 煮开后加入适量的盐和鸡精调味,根据个人口味可以加入适量的料酒。

5. 继续煮至鱿鱼须熟透,撒上香菜碎即可。

6. 将煮好的鱿鱼须汤盛入碗中,即可食用。

小窍门:

有了这几道简单又好吃的鱿鱼须美食,一定会为您的餐桌增色不少。

相关推荐