没有什么比一堆热腾腾的松软煎饼更能让您开始新的一天了。还在为早餐发愁吗？尝尝这个煎饼，您可以在短短 15 分钟内制作出一批美味的煎饼，让你一天元气满满。
食材： 面粉240克 · 泡打粉8克· 糖8克· 盐少许· 牛奶180毫升· 1个鸡蛋（打散）· 菜籽油或植物油8克· 2-3汤匙黄油（作为油的替代品）
面糊的制作：
把面粉、泡打粉、糖和少许盐放入一个大碗中，搅拌均匀。分别把鸡蛋牛奶和油加入碗中
将鸡蛋和牛奶搅拌到面粉碗中。如果你喜欢稠一点的面糊，可以少一点的牛奶。搅拌直到面糊顺滑。没有碎面粉和泡打粉块。完成后，面糊应该是光滑的，并且具有浓稠的奶油状稠度。
注意事项：
· 小心不要过度混合面糊。这会使薄煎饼在煮熟后变得有点硬和有弹性
· 让面糊静置 3-5 分钟，如果你喜欢添加巧克力或者蓝莓，这个时候可以添加。
烙饼： 把平底锅放在炉子上，开中火。锅中放黄油或者其他食用油，等到黄油或油开始发出嘶嘶声之前，再加入煎饼面糊。舀一勺子面糊，摊成圆饼 ，别太厚，否则外面已经熟了，里面还是粘糊糊的。一般一锅最多烙4个。在煎饼定型后，将铲子滑到每个煎饼下面，以确保它们不会粘在煎锅上，一旦薄饼顶部的湿面糊中开始形成气泡，就该将它们翻过来了。将两面烙至金黄，就把它们从煎锅里拿出来，这个时间大概2分钟左右，开始第二批，用完剩下的面糊。
注意事项：
· 一个煎饼不要用太多面糊，否则外面已经熟了，里面还是粘糊糊的。
· 如果你用油来做煎饼，菜籽油或植物油效果最好，因为它们可以润滑煎锅并均匀地烹制煎饼，而不会影响它们的味道。
· 用黄油烹饪很好，但它可以使薄煎饼在烹饪后变得更致密、更脆。每批后擦净锅并添加新黄油，以防止烧焦
享用美食：把所有烙好的煎饼堆起来，在上面放上一块黄油或一点枫糖浆或蜂蜜。您还可以选择添加鲜奶油、新鲜水果、坚果、果酱、巧克力片甚至碎糖果块。薄煎饼是一种有趣、简单的早餐食品，甚至可以根据食客的喜好进行定制。
