鸡胗是一种非常深受大家喜爱的食材，做法很多种当然营养价值也非常丰富，鸡胗有消食导滞，帮助消化的作用。
有治食积胀满、呕吐反胃、消渴以及利便、除热解烦。其中含有丰富的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、对我们的身体来说是非常的好的，能够给我们的身体补充到丰富的营养物质。
其实鸡胗盐焗或者烧烤起来真的很好吃，不知道怎么做？其实非常简单好做，在家就能学起来，只要家里有盐就可以。
今天就给大家分享用食用来焗鸡胗，做法简单好操作，家里盐有大料有砂锅就可以来做这道美食，想吃多少做多少，手撕更好吃，盐焗不仅是主打咸味，还会很香，一丝一缕，在口腔中绵延，深入，回味无穷。特别适合现在看球赛配啤酒太美好了！快跟我们学起来吧！
【盐焗鸡胗准备食材】
主料：鸡胗适量
食用盐2袋 八角5个 红花椒10克 青花椒6克 干辣椒10克 香叶6片 桂皮2块
【盐焗鸡胗制作流程】
1.选用新鲜鸡胗，一道好吃的盐焗鸡胗选用食材特别重要，没选好可能吃起来比较腥，一般去菜市场看鸡胗有完整性，就是一整个的，没有残缺零碎；然后看颜色，好的鸡胗颜色呈粉色、粉色中又带有微红色；最后看筋膜，完整的鸡胗上还会筋膜，要仔细看这个筋膜，筋膜完整雪白而且有光泽感！
2.锅中下入2袋食用盐，因为需要盐焗主要用到的就是食盐多一些。
3.食用盐下入八角5个 红花椒10克 青花椒6克 干辣椒10克 香叶6片 桂皮2块，小火一起翻炒，炒制实际在5-6分钟即可，炒到盐热将大料的味道融入到食用盐里，最直观就是看到食用盐微微发黄就说明炒好了。
4.准备一个砂锅，将炒好的盐放入铺平，在上面铺满姜片，然后将鸡胗一个一个地摆好摆满即可，加入姜片主要就是去腥增香的作用，最后再把剩下的大料盐铺满在鸡胗上面。
5.再用明火火煮电陶炉焖焗15分钟差不多就可以熟，火差不多在中小火就可以。吃得起来用筷子挖开盐巴，将焗好的鸡胗拿出来，鸡胗有一股淡淡的清香味，一点都不发腥。可以用手撕着吃也可以支持吃，越干越好吃，下酒或者凉拌都可以哦。
【盐焗鸡蒸总结】
1.鸡胗选用新鲜的鸡胗，然后清洗干净，一般我们买的都是成品的鸡胗大小均匀，外面的膜都是去除干净的
2.盐焗鸡胗最重要的就是香料，如果我们炒制的时候火太大把香料炒糊了，这样的盐焗鸡胗就会有烧焦味，所以我们的火一定要慢慢炒不要着急，心急吃不了热豆腐。
3.盐焗鸡胗的时候火尽量小一点，慢慢将鸡蒸里面的水份蒸发干，这样的鸡胗吃起来也是别有一番风味。
