水疙瘩的家常做法（北京水疙瘩炒黄豆）

不富裕的年代，有时一顿饭只有这一个菜，主食配上馒头、花卷加上一碗白米粥。记忆中，一粒一粒挑黄豆吃，真的很香！不得不说，一道水疙瘩炒黄豆，寄托着浓浓的北京情。

食材：

水疙瘩、花生米、黄豆（泡发煮熟）、葱姜、大料

做法：

1、葱姜切丝

2、水疙瘩切丝后，在凉水里浸泡一下

3、炒锅放油烧热，下入葱姜及一瓣大料。

4、下入水疙瘩丝翻炒。

5、再下入黄豆及花生米。

6、倒入少许酱油。

7、放入适量水。

8、待锅中汤汁收尽起锅前淋上适量香油。