您的位置: 首页 常识

大龙虾的做法简单又好吃(大厨级八道大龙虾的详细制作方法)

100人浏览   2025-03-18 02:39:55


炎炎夏日,正是品尝海鲜的最佳时节。其中,小龙虾以其鲜美的肉质和丰富的口感,成为众多食客的心头好。今天,我们就来分享八种简单易学的小龙虾制作方法,让你在家也能轻松享受美味。


一、麻辣小龙虾

材料:

> 小龙虾1000克

> 大葱1根

> 生姜1块

> 大蒜若干

> 干辣椒适量

> 花椒适量

> 郫县豆瓣酱适量

> 啤酒1瓶


步骤:

1. 小龙虾清洗干净,剪去头部和脚部,抽去虾线。

2. 大葱切段,生姜切片,大蒜切末。

3. 锅中放油,加入花椒和干辣椒炒香。

4. 加入郫县豆瓣酱炒出红油。

5. 放入小龙虾翻炒,加入大葱段和生姜片。

6. 倒入啤酒,加盖中火煮15分钟。

7. 最后加入大蒜末,翻炒均匀即可出锅。


二、蒜蓉小龙虾

材料:

> 小龙虾1000克

> 大蒜1头

> 生姜1块

> 盐、糖适量

> 酱油、料酒适量


步骤:

1. 小龙虾清洗干净,处理如上。

2. 大蒜切末,生姜切片。

3. 锅中放油,加入大蒜末和生姜片炒香。

4. 放入小龙虾翻炒,加入酱油和料酒。

5. 加入适量的水,加盖煮10分钟。

6. 调入盐和糖,翻炒均匀,收汁即可。


三、十三香小龙虾

材料:

> 小龙虾1000克

> 十三香调料包1包

> 葱、姜、蒜适量

> 酱油、料酒适量


步骤:

1. 小龙虾处理如上。

2. 锅中放油,加入葱、姜、蒜炒香。

3. 加入十三香调料包,翻炒均匀。

4. 放入小龙虾,加入酱油和料酒。

5. 加入适量的水,加盖煮15分钟。

6. 收汁,出锅前撒上葱花。


四、啤酒小龙虾

材料:

> 小龙虾1000克

> 啤酒1瓶

> 大葱1根

> 生姜1块

> 大蒜若干

> 盐、糖适量


步骤:

1. 小龙虾处理如上。

2. 锅中放油,加入大葱、生姜和大蒜炒香。

3. 放入小龙虾翻炒。

4. 倒入啤酒,加盖煮20分钟。

5. 调入盐和糖,收汁即可。


五、清蒸小龙虾

材料:

> 小龙虾1000克

> 生姜1块

> 大葱1根

> 酱油、醋适量


步骤:

1. 小龙虾处理如上。

2. 生姜切片,大葱切段。

3. 将小龙虾放入蒸锅中,加入生姜片和大葱段。

4. 蒸15分钟,出锅后蘸酱油和醋食用。


六、椒盐小龙虾

材料:

> 小龙虾1000克

> 椒盐粉适量

> 葱、姜、蒜适量

> 酱油、料酒适量


步骤:

1. 小龙虾处理如上。

2. 锅中放油,加入葱、姜、蒜炒香。

3. 放入小龙虾翻炒,加入酱油和料酒。

4. 炒至小龙虾变色,撒上椒盐粉。

5. 翻炒均匀,出锅即可。


七、酱香小龙虾

材料:

> 小龙虾1000克

> 甜面酱适量

> 葱、姜、蒜适量

> 酱油、料酒适量


步骤:

1. 小龙虾处理如上。

2. 锅中放油,加入葱、姜、蒜炒香。

3. 加入甜面酱,炒出香味。

4. 放入小龙虾翻炒,加入酱油和料酒。

5. 加入适量的水,加盖煮15分钟。

6. 收汁,出锅前撒上葱花。


八、香辣小龙虾

材料:

> 小龙虾1000克

> 干辣椒适量

> 花椒适量

> 葱、姜、蒜适量

> 酱油、料酒适量


步骤:

1. 小龙虾处理如上。

2. 锅中放油,加入花椒和干辣椒炒香。

3. 加入葱、姜、蒜,继续炒香。

4. 放入小龙虾翻炒,加入酱油和料酒。

5. 加入适量的水,加盖煮15分钟。

6. 收汁,出锅前撒上葱花。


这八种小龙虾的制作方法各有特色,无论是麻辣、蒜蓉、十三香还是清蒸,都能满足不同口味的需求。希望这些简单的制作方法能让你在家也能享受到大厨级别的美味。

相关推荐