不是特别正宗但是味道不错，蘸料里可以放柠檬汁我没有柠檬了所以放一丢丢陈醋。也可以呀做椰子鸡火锅喜欢的配菜往里下。
用料
- 枸杞 一小撮
- 椰子 4个
- 土香鸡 1kg
- 姜片 4片
- 大枣 5颗
- 盐 少许
- 香菜 适量
- 蒜末 适量
- 小米辣 适量
- 姜末 适量
- 小葱白 适量
- 食用油 适量
- 一品鲜酱油 适量
- 陈醋 适量
做法步骤
1、把鸡肉分解清洗干净，我用的是一整只鸡
2、椰子各种办法撬开取出椰汁和椰肉，椰肉切块备用。
3、把椰汁和椰肉倒入锅里，然后放入4片姜片，5颗大枣，开始煮10分钟。注意：椰汁不够就加水。我没加一滴水。
4、水开后放入切好的鸡肉煮30分钟。中小火炖。
5、在炖煮鸡肉的同时，我们来调个蘸料，葱姜蒜末小米辣放入碗中用热油一浇，然后放入香菜末酱油盐陈醋，如果有柠檬汁，可以代替陈醋，特别能吃辣，可以再放点辣椒油，这里的葱一定要用小葱白。
6、半小时以后开锅放入枸杞和少许盐调味。
7、成品，喝汤吃鸡肉。鲜甜。不喜欢喝油大可以撇撇油。
8、我的厨具艾拿，真的是爱了爱了。
9、补图
小贴士
鸡肉煮的时间长短，根据你买的鸡爱不爱熟？如果鸡肉够新鲜，就不需要焯水，不然的话就要先把鸡肉焯水。
枸杞的营养功效
滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。
1.明目：擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
2.提高机体免疫力：枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3.降三高：调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。
4.枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。
