食材准备：
牛奶100g
可可粉8-10g
黑巧克力40g
炼乳90g
淡奶油225g
朗姆酒10ml（可以不加）
操作步骤
1.准备好的牛奶中筛入可可粉
用蛋抽将可可粉与牛奶搅匀
2.将混合好的牛奶可可倒入锅中，小火加热至微微冒小泡即可
3.煮好的可可牛奶降温至65°C左右，加入巧克力
（巧克力温度过高的时候加入巧克力会使巧克力水油分离）
用刮刀搅拌至巧克力完全融化
4.加入炼乳，给小朋友吃可以不加或者是稍加一点调调味
将巧克力糊与炼乳搅匀，包好保鲜膜，放进冰箱冷藏2个小时左右
5.225g淡奶油坐冰打发，打发至比出现纹路且具有流动性即可。小伙伴们可以自己灌一些冰袋或者是水瓶冻起来，用来降温用虽然不精致，但是很实用哦
打发淡奶油的盆子，大家尽量选择一些窄口且深的盆，这样更便于少量奶油情况下打发
6.将冷藏好的巧克力酱倒入淡奶油中
7.用打蛋器将巧克力酱与奶油充分搅拌均匀
加入10ml左右的朗姆酒（不加也可以），再次搅打均匀
直至细腻均匀
8.将冰淇淋糊倒入长形的模具，表面刮平，长形的模具更便于用冰淇淋勺刮出球形来
贴着冰淇淋表面盖上一层保鲜膜，防止表面水分流失干硬
放进冰箱冷冻一夜
9.冻好的冰淇淋取出，撕掉保鲜膜
用冰淇淋勺刮取，可以用冰淇淋勺稍微蘸取一点儿温水，这样能更轻松刮出球形
哇，还不错吧~
巧克力的味道十分的醇厚，口感绵软丝滑在家就能轻松享受夏天的美味
教程小贴士：
1.夏天打发奶油比较难，小伙伴们可以将打奶油用的盆和打蛋头，先冷冻一下成功率更高
2.喜欢坚果的小伙伴可以加榛果或是喜欢的任何干果在里面哦
3.刮取冰淇淋球的时候可以把勺沾点儿温水，更容易成型
