番茄酱炒蛋的做法大全（番茄炒蛋的经典做法）

用料

• 番茄 3个
• 鸡蛋 3个
• 盐 少许
• 白醋 1克
• 糖 1克
• 水淀粉 适量
• 清水 适量

做法步骤

1、准备3个番茄，将它们切成滚刀块。

2、在碗中打入3个鸡蛋，加入少许的盐，加入白醋，顺着一个方向搅拌将鸡蛋搅拌均匀。

3、把锅烧热，加入食用油。油温4成热时，将蛋液下锅、炒香，鸡蛋炒香后倒出备用。

4、将油倒入锅中，将切好的西红柿倒入翻炒几下。

5、加入番茄酱，翻炒均匀后加入适量清水，烧1分钟。

6、加入盐1克、糖1克，待西红柿烧软以后加入适量的水淀粉进行勾芡，勾芡后加入少许明油。

7、最后，将炒好的鸡蛋下锅翻炒几下即可出锅。

8、成品图

小贴士

鸡蛋中加入白醋的目的是为了去除鸡蛋的腥味。