那碗艇仔粥又绵又滑，轻轻舀起，米粥挂羹，滑过舌头轻涌进胃里，暖意自上而下，倒真有一种说不出的舒畅。
用料
- 大米 100克
- 虾仁 8个
- 鸡蛋 1个
- 油条 1根
- 干鱿鱼 15克
- 鲈鱼片 50克
- 油炸花生米 10克
- 姜丝 3克
- 香菜 1根
- 香油 1小勺
- 盐 1小勺
- 糖 1小勺
- 米酒 1大勺
做法步骤
1、鱿鱼丝用清水泡发，鲈鱼片加姜丝、米酒，腌制10分钟。
2、油条切段。
3、平底锅摊一张鸡蛋饼，摊好后切丝。
4、砂锅烧水，水沸后倒入洗净的大米。再次沸腾后，转小火煮到米粒软烂，绵稠。
5、放入姜丝、鱿鱼丝煮5分钟。
6、转中火，放入鱼片，虾仁。等鱼片变白，虾仁变红就可以关火了。
7、调入1小勺盐，1小勺糖，1小勺香油。
8、最后在粥面摆上蛋丝，油条段，炸花生米，香菜碎就可以了。
大米的营养功效
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
