晚餐吃什么好?健康的晚餐对我们的身体也很重要,你还在为一家三口的今晚晚餐吃什么而犯愁,接下来小编推荐几道菜谱,不仅方便快速,还美味开胃

每天一日三顿饭,真的是挑战啊,根本不愿意在厨房里呆很长的时间,所以我家的晚餐就一切从简,用砂锅炖上一锅,肉菜全都有,省事省时,好吃还不贵,对于长身体的孩子来说,营养也一点都不落下。
节瓜脊骨煲是最近吃的比较多的,节瓜是冬瓜的变种,也是夏季的时令蔬菜,和冬瓜相比,节瓜的性平,更加的温和,有健益脾胃、生津解暑的功效,特别适合夏季食用,再配上一些脊骨,既能补充能量,还能消除暑气,一举两得。

配料:
猪脊骨300克、节瓜2个、干贝10克、淡菜10克、干蚝10克、蜜枣2粒、姜3片
烹饪步骤:
1.准备好食材。
猪脊骨、节瓜、干贝、淡菜、干蚝、蜜枣和姜、
2.焯过水的猪脊骨,捞起装盘待用。
3.浸泡好了的淡菜,先用淘米水清洗,然后用剪刀将其肉里的腮减掉。淡菜的腮是黑色的,摸上去感觉像纤维似的。如图:
4.除了淡菜清洗时有些小讲究,干贝和干蚝用清水冲洗干净就好。将所有食材(除节瓜外)全部放入沙锅内,装满水。
5.盖上盖,中火将汤烧沸后,打开盖,撇去浮沫,持续中火煮开5分钟。然后调到最小火,盖上盖,煲1个小时。.煲到1小时后,汤色变浓白。
6.将火调到中火,然后再放入削过皮切成大块的节瓜,等汤再次沸腾后,调到最小火,盖上盖继续煲40分钟左右。
豆花酥肉

食材:酥肉、豆花、生菜叶、小米椒粒、酥花生仁、红油、蒜米、葱花、盐、鲜汤
做法:
1、酥肉切成片;豆花与生菜叶入加有盐的沸水锅,焯熟透,捞出放入盘里垫底。
2、锅放油,下蒜米炒香,掺入适量的鲜汤,下入酥肉片,加盐和红油调味,稍煮入味勾薄芡,起锅倒入盘里。
3、撒上酥花生仁、小米椒粒和葱花,即可。
高升排骨

食材: 仔排500克、蒜2瓣、黄酒1大勺(15毫升)、米醋2大勺(30毫升)、白砂糖3大勺(40克左右)、生抽4大勺、清水5大勺
做法:
1.将子排清洗干净,用热水浸泡或者热水冲淋掉血水
2.沥干水分备用
3.锅烧热,加1点点油润下锅,下蒜
4.下仔排翻炒至变色
5.加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水,搅拌均匀,大火烧开,转最小火,焖烧半个小时左右
6.时间快到时候,注意观察汤汁浓稠度,查看是否粘锅底,多翻动几下。看到汤汁收干时候,关火,出锅装盘即可。