作为地道的大连人，说来惭愧，头一次吃老醋六样还是几年前，这个菜，头一口就征服了我的胃口，真是欲罢不能。后来每次跟先生出门吃饭，老醋六样是我点的很频繁的菜，感觉总也吃不够！
食材丰富，一盘菜，有6种食材，可以随意的选择，吃起来特别满足。它里面有醋，有白糖，吃起来酸甜可口。它是一盘凉拌菜，吃起来清爽不腻，尤其适合夏天没有胃口时吃。在它的食材里面，大连人利用海边有众多海鲜的优势，把各种海鲜加入到菜品中，极大地丰富了这道菜的口感与花样。小伙伴，你来大连，一定记得点一份大连的老醋六样呀。
酸甜咸香，口感丰富，开胃爽口，太好吃了
一、食材清单：
木耳1小把、黄瓜1根、海蜇头200克、松花皮蛋2个、油煎花生米1把、火腿肠1个、生抽适量、香醋适量、白糖适量、大蒜适量、香菜适量、蚝油适量、香油适量、鸡汁适量
二、烹饪步骤：
1、木耳提前2个小时泡发，锅内烧水，水开后，加入木耳焯水30秒钟，捞出，控水，晾凉，备用。
2、黄瓜1根，去皮，用刀拍碎，切成小段，备用。
3、海蜇头清洗干净，备用。
4、松花蛋去除外壳，切成小块，备用。
5、电饼铛刷少许油，预热，炒花生程序，把花生米煎熟。
6、火腿肠切成片，备用。
7、调凉拌汁：生抽适量、香醋适量、白糖适量、大蒜适量切碎、蚝油适量、香油适量、鸡汁适量混合在一个碗中。
8、把木耳、黄瓜、海蜇头、油煎花生米、火腿肠放到一个大碗中，倒入凉拌汁，加入香菜段，拌匀。
9、最后加入松花蛋再稍微拌一下，即可装盘享用了。
酸甜咸香，口感丰富，开胃爽口，太好吃了
桔子小厨啰嗦两句：
1、 黄瓜可以去皮，也可以不去皮，个人觉得去皮吃起来更进味一些，更好吃些。黄瓜用刀拍的方式，个人觉得比刀直接切的好吃。
2、 我买的海蜇头是即食的，大小也都给切好了，不用再做熟的那种，如果你买的是生的，还需要煮熟才能用哈。
3、 花生米油煎的也很不错哈，个人觉得比油炸的好一些哈，毕竟现在都讲究健康的饮食方式。
4、 料汁可以根据自己的喜好进行调整。
酸甜咸香，口感丰富，开胃爽口，太好吃了
好了，这个就是桔子小厨今天带给大家的大连人爱吃的老醋六样，酸甜咸香，口感丰富，开胃爽口，太好吃了。小伙伴有什么问题欢迎留言，一起交流分享。
